tirsdag 26. januar 2010

Ostekake

Forrige uke var det bursdagsfeiring for min bedre halvdel og da ble det bestilt ostekake:-)
Det er nemlig den eneste kaken jeg er i stand til å lage, helt sant!
Til gjengjeld blir den veldig god da ;-)

Ostekaken trenger jo ikke å stekes noe jeg syns er deilig, en ting mindre å passe på:)
Man kan også lage den litt i forveien da den holder seg god leenge!!

Ingrediensene:
  • digestive kjeks
  • Smør
  • en pakke rømme
  • en pakke philadelfia ost
  • en pakke kremfløte
  • kiwi (til pynt)
  • melis
  • vaniljesukker
  • en pakke sitrongele
Kaken er enkel og ganske rask å lage:
  1. Smelt smør samtidig som du knuser kjeks
  2. bland smeltet smør med den knuste kjeksen
  3. trykk dette godt ned i en smurt kakeform og sett den i kjøleskapet
  4. kok vann og rør ut gelepulveret (her skal du bruke halvparten av den mengden som står på gelepakken, tror du skal ha 2,5 dl)
  5. sett gelevann i kjøleskapet
  6. bland rømme, ost, melis (ca 100g) og vaniljepulver (1ts)
  7. visp krem
  8. vend kremen inn i ost og rømmeblandingen
  9. visp inn den avkjølte geleen
  10. hell alt dette oppå den avkjølte kjeksblandingen og sett i kjøleskap
  11. pynt av eget ønske. Jeg pyntet med kiwi denne gangen, men synes selv at det er veldig godt med ferske bringebær og bringebærgele oppå.

Jeg lagde kaken min dagen før den skulle spises så jeg pyntet min dagen etter den ble laget. Litt usikker på hvor lenge den trenger i kjøleskapet før den er klar:)

Neste gang skal jeg prøve å bruke bringebærgele i selve kaken istedenfor sitron, noen som har prøvd det?








onsdag 20. januar 2010

BRINGEBÆR!

Til frokost i dag unnet jeg meg goode, søte bringebær:-)
Bær er ganske dyrt nå utenfor sesongen så det er ikke noe jeg har hver dag (selv om jeg gjerne skulle hatt det;-)

Cottage cheese, pæreyoughurt, bringebær, kanel og ett glass ferskpresset appelsinjuice er i mine øyne en perfekt start på dagen:-)
Håper dere har en like fin onsdag som meg!




Usunn helgekos!

Her i heimen blir det ofte biff i helgene. Da er det kjærsten som har ansvaret for den steker han så den blir helt PERFEKT:-) Pluss at han lager verdens diggeste saus!

Denne gangen hadde vi entrecote som vi marinerte i rødvinsmarinade (NAM)!
Ved siden av hadde vi bakt potet og bakte tomater.
Potetene bakte vi i ovnen i ca en time, og tomatene nesten like lenge (våre ble litt brente så litt mindre tid er å anbefale:).

Sausen som er nr 1 her i huset er enkelt å greit:

  • En pakke matfløte
  • Sjampinjonger
  • En dæsj soyasaus (smak deg frem)
  • Kok opp og NYT!

Stek biffene på sterk varme til de blir akkurat så godt stekt som du liker dem, putt en kladd smør i poteten din og ENJOY din usunne helgemiddag:))
























fredag 15. januar 2010

Fredagslunsjen......







var i dag OMELETT:-)
Omelett er enkelt, kjapt og lett tilgjengelig så lenge du har egg i kjøleskapet.
Man kan så og si putte hva som helst i en omelett av det man har liggende.
I min fredagsomelett har jeg hatt i:
Tre egg
Litt skummet melk
Flate sukkererter
Squash
Asparges
Løk
Rød paprika (ett sted har jeg lest at rød paprika og egg i omelett er en veldig bra kombinasjon:)
Litt røkt kalkunskinke
En neve revet ost på toppen:-)
Omelett på 1,2,3!
1.Først skrur jeg plata på lav varme så den får varmet seg opp mens jeg kutter grønnsaker.
2.Så blander jeg alt sammen i en bolle og strør liiitt salt og pepper oppi ( Jeg pleier ikke salte maten noe særlig, for jeg synes heller en kan salte sin egen etter behov mens man spiser:)

3.Så er det bare å helle røren i en stekepanne og la den stå til den er ferdig.

Viktig: ikke ha for sterk varme, da blir omeletten brent under og rå oppå.

Mot slutten strør jeg ost over og når den er smeltet- VOILA!
Jeg spiste omeletten uten brød, men med noen cherrytomater ved siden av, namnam!
Ikveld skal vi ha rødvinsmarinert entrecote med bakt potet, bakte tomater og kjærstens soppsaus (som er helt fantastisk god)! JEG GLEDER MEG!

torsdag 14. januar 2010

Pølsewok:)

Min pølsewok!

Røkte ylling og kalkunpølser
Fullkornspaghetti
Løk
Squash
Asparges
Gulrot
Sukkererter
Ett dryss med hvitløksalt

























Sett først på spaghettien, da vil den være ferdig ca samtidig med alt annet.
Stek pølser og løk sammen i noen få minutter før du putter oppi squash og gulrøtter.
La dette putre til du synes det ser så og si ferdig ut, så putter du oppi resten av grønnsakene,
Grunnen til at aspargesen, sukkerertene og kålen skal i til sist er fordi de ikke trenger noe særlig med steketid før de er klare:-)
Putt en dæsj smør i spaghettien og BON APETITE!

Frokost!

Jeg er relativt ensformig og kjedelig når det gjelder frokost.
Er sjeldent sulten på morgenen, men mat må jo magen ha så jeg spiser noe lettvindt ( men sunt). Som regel har jeg cottage cheese, youghurt (varierer mellom ulike smaker), frukt og kanel sammen i en bolle. Nam nam:)
Dagens frokostfrukt ble kiwi, og ved siden av hadde jeg et glass eplejuice.
Jeg tar alltid vitaminene mine til frokosten, en fin vane jeg har jobbet med å huske på;-)
Hva spiser du til frokost?
Ha en fin dag:-)

onsdag 13. januar 2010

HOT "restewok"!

Idag var jeg sent hjemme fra jobb så da ble det enkelt og greit kyllingwok med grønnsaker fra kjøleskapet til middag :-)
Det som er så fantastisk med woken er at en kan bruke hva som helst av grønt oppi. Idag ble det som sagt rester fra kjøleskapet, noe som var en del:
Kål
Gulrøtter
Redikker
Squash
Løk
Brokkoli
Gul paprika
Hvitløk
Chili ( jeg liker det sterkt, så jeg brukte to stykker:)
















Først stekte jeg kyllingen sammen med hvitløk, halvparten av chilien og en "dæsj" av det GODE krydderet chiken&steak fra santa maria- LOVE IT!
Det passer perfekt til all type kjøtt og jeg er helt avhengig!














Så woket jeg alle grønnsakene i vann noen minutter før jeg blandet inn woksausen hoi sin & garlic og litt sweet chili saus. Så puttet jeg noen spirer ( sunt sunt ) oppi med kyllingen og varmet det opp sammen med grønnsakene.































På bordet er det viktig med soya saus, sweet chili saus og EN STOR MUGGE MED VANN hihi. Dette kan brenne i halsen! Er du ikke så glad i altfor sterk mat er det jo selvfølgelig bare å kutte ned på chili og hvitløk.

Jeg brukte ris som tilbehør idag, men det er like godt med nudler.

Smiil fra Kine !